東京でおまかせ鮨を予約する方法（2026年版）

自分で予約できる店と、できない店

見分け方は簡単です。予約サイトに載っていれば、予約がご自身で取れます。

問題は予約サイトに載っていないお店をどう予約するか。Tabelogに掲載されている日本の飲食店は約900,000店。そのうちオンライン予約に対応しているのは98,000店です。残りの9割近くはTabelogでは予約できず、その多くは電話で、日本語でしか予約を受け付けていません。

そして、行きたい店ほど載っていません。

東京の寿司店は、外国人を受け入れてくれますか？

• はい、ほとんどのお店が受け入れています。
• 紹介制だと確認できたカウンターは、銀座のすきやばし次郎の1軒だけです。一般からの予約を受け付けなくなったため、ミシュランガイド東京2020から外れました。海外からのお客様は、ホテルのコンシェルジュを通します。
• これ以外に、紹介制を公表している東京の寿司店は確認できませんでした。「いい鮨屋は外国人を断る」というのは、俗説です。
• 実際にぶつかるのは、言葉の壁です。英語を話せる店員さんがいるお店は少ないです。

キャンセル料は、店ごとに違います

お店ごとにルールは異なります。同じサイトに載っている2軒でも下記のようになります。

• 予約手数料は、キャンセルしても返ってきません。
• 14日前から発生する店があります。
• 予約画面に書いてありますが、日本のみの対応となりますと書いてあることがあります。

予約なしで東京のおまかせを食べる

• 直前の空席。Tabelogのアプリなら時間と人数で検索できます。キャンセルが出てくることもあります。
• 立ち食い鮨。魚がし日本一の有楽町店は予約を受け付けていません。¥1,000〜3,000、平日11:00〜23:00営業。そのまま入れます。

自分で取れなかったときは

YOROZUは東京のバイリンガルチームです。WhatsAppかLINEでお店の名前と日程を送ってください。

• まず、そのお店が自分で予約できるかどうかを調べます。できるなら、その方法をお伝えします。料金はいただきません。
• できない場合は、私たちが日本語で電話します。予約を取り、確認内容をお送りします。
• アレルギー、セリアック病、車椅子、お子様連れ。入力欄では伝わらないことを、電話で先に伝えます。
• その日が満席なら、同じようなお店を探し提案します。

送っていただく情報

• お店の名前、またはGoogleマップ・Tabelogのリンク
• 都合のよい日時を2〜3候補
• 人数（お子さまを含む）
• アレルギー、食事の制限、お店に伝えておきたいこと
• 予約に使うお名前

よくある質問

東京でおまかせを予約するのに、日本の電話番号は必要ですか？

必要ないお店もありますが、日本の連絡先を求められるお店もあります。YOROZUが代わりに予約する場合は、こちらの日本の電話番号で予約をお取りします。

東京のおまかせは、どれくらい前に予約すればいいですか？

決まったルールはありません。予約ができる日時はお店ごとに公表されています。人気のお店は予約が埋まりやすい為、早めに予約をしておく必要があります。

おまかせの予約をキャンセルすると、いくらかかりますか？

お店によって違います。鮨 増田は14日前から30%、7日前から50%、3日前から100%。鮨 はしもとは前日50%、当日100%。TableAllは50%／70%／100%で、¥8,000の予約手数料は返金されません。

日本語が話せなくても、東京でおまかせを予約できますか？

できます。予約サイトに掲載されているお店なら、英語で予約できます。掲載されていないお店は日本語での電話が必要です。Tabelogの掲載店舗数は約900,000店、オンライン予約に対応しているのは98,000店です。

予約なしで、東京でおまかせを食べられますか？

食べられることもあります。Tabelogのアプリには直前の空席を探す機能があります。有楽町の魚がし日本一のような立ち食い鮨は、そもそも予約を受け付けておらず、お店に直接伺えばそのまま入店できます。

食物アレルギーやセリアック病があっても、おまかせを食べられますか？

対応できることが多いですが、必ず予約前にお店に伝えておく必要があります。決まったコースを当日に組み替えることはできません。醤油には小麦が含まれるため、セリアック病は鮨のカウンターでは特に難しくなります。